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EMIGRATI E IMMIGRATI DELLA SARDEGNA

Torino: "Achimus sas papassinas"

In occasione di Living Street Campidoglio, l'Associazione dei Sardi in Torino "A. Gramsci" organizza il suo secondo evento culinario. A settembre ci siamo cimentati nella preparazione dei culurgiones e dei malloreddus; ad ottobre invece, le nostre cuoche ci insegneranno come preparare un dolce tipico sardo: Sa papassina. Il nome deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina. Ogni paese dell'Isola prepara il dolce in diversi modi e gli ingredienti variano a seconda della regione storica ma sempre con la costante presenza dell'uva passa. La loro preparazione è legata alle ricorrenze autunnali, periodo nel quale l'uva passa raggiunge la maturazione.
L'evento è aperto a persone di qualsiasi età e per lasciarvi maggiore autonomia e libertà di preparazione vi chiediamo di portarvi un grembiule e un tagliere.
Vi aspettiamo
Associazione Antonio Gramsci
Via Musinè, 5, 10143 Torino
Telefono: 011 740227


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