Torino Gramsci: Laboratori gastronomici
21.05.2018 -
Si comincia con "sas casadinas" così chiamate in Barbagia e in Logudoro, mentre nel sud Sardegna sono pardulas e cioè schiacciatine di formaggio fresco o di ricotta, avvolte in sottili dischi di pasta con i bordi rialzati. Tradizionalmente venivano preparate in occasione della Pasqua, attualmente hanno perso quasi del tutto tale contestualizzazione temporale.
Le "casadinas" o "pardulas" non sono solo dolci tradizionali ma anche saperi antichi da tramandare. E' questo il senso dei laboratori organizzati dall'Associazione Gramsci imparare le varie tecniche per la preparazione dei dolci tipici, scegliendo le materie prime che arrivano dall'Isola.
Ai partecipanti è richiesta la passione per il buon cibo, la curiosità di imparare e il piacere di apprendere competenze che permetteranno di realizzare le antiche ricette sarde. Il laboratorio sarà diretto da Stefania Mighela.
Enzo Cugusi
Locandina dell'evento[file.pdf]
Prenotazioni: info@associazionegramsci.it
tel: 011740227
Le "casadinas" o "pardulas" non sono solo dolci tradizionali ma anche saperi antichi da tramandare. E' questo il senso dei laboratori organizzati dall'Associazione Gramsci imparare le varie tecniche per la preparazione dei dolci tipici, scegliendo le materie prime che arrivano dall'Isola.
Ai partecipanti è richiesta la passione per il buon cibo, la curiosità di imparare e il piacere di apprendere competenze che permetteranno di realizzare le antiche ricette sarde. Il laboratorio sarà diretto da Stefania Mighela.
Enzo Cugusi
Locandina dell'evento[file.pdf]
Prenotazioni: info@associazionegramsci.it
tel: 011740227