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EMIGRATI E IMMIGRATI DELLA SARDEGNA

Emigrazione: Creazione Catalogo Ristoranti Sardi nel Mondo

19.09.2019 - Presentazione del Progetto da parte dell'Assessore On.le Zedda

Con profonda convinzione accompagno il varo dell’evento “Ristoranti sardi nel mondo” promosso dal nostro Assessorato attraverso la Federazione dei Circoli Sardi in Svizzera e rivolto a tutte le realtà in cui sono presenti i testimoni per eccellenza della sardità.
Sappiamo che la cucina tradizionale e l’arte gastronomica rappresentano uno degli elementi fondanti della cultura e del carattere dei sardi. L’ospitalità e l’accoglienza a tavola esprimono un valore profondo e di sacralità, un momento in cui si è capaci di riconoscersi reciprocamente e intendersi, non di rado stringere alleanze e superare divisioni.
Ecco perché questa iniziativa, al di là della finalità specifica, persegue gli intendimenti che fin dal mio insediamento ho inteso definire per caratterizzare il variegato mondo dell’emigrazione. Esportare il carattere identitario della nostra Sardegna e al tempo stesso investire in un’ottica prospettica che possa prevedere, perché no?, perfino il ritorno a casa.
Attendo allora con interesse e anche con curiosità i risultati di questo progetto, cui tengo molto, con la speranza di poter condividere non solo nell’analisi e nella lettura la ricchezza delle nostre peculiarità culinarie, ma anche nel gusto e nell’apprezzamento del palato.
Ringrazio quanti sono impegnati per favorire il felice esito dell’evento “Ristoranti nel mondo” e saluto con affetto tutti coloro che con la professione e l’azione associativa esercitano con passione il diritto-dovere di essere, e restare, sardi.

Alessandra Zedda
Assessore del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale

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